Pelo segundo ano consecutivo, o Curso de Gastronomia do CES participa da elaboração e preparação do menu no Restaurante Popular nas comemorações de fim de ano. Desta vez, foram servidas 300 refeições gratuitas apenas para pessoas em situação de rua atendidas por equipamentos da Prefeitura e entidades parceiras como Agência Adventista de Desenvolvimento e Recursos Assistenciais (Adra), Associação Municipal de Apoio Comunitário (Amac) e Fundação Maria Mãe nesta.
O jantar aconteceu nesta quarta-feira (18) às 18h no Restaurante Popular. O professor do CES, João Simoncini, diz que o cardápio foi elaborado após reunião com a Prefeitura de Juiz de Fora. "Na semana passada a gente sentou para discutir o menu com intuito de respeitar o gosto do público que será atendido. Tivemos arroz e feijão temperado com bacon, pernil assado, maionese, salada de folhas com alface americana e tomate cereja e sobremesa com salada de frutas da época", conta Simoncini. Ele diz que a equipe do CES contou com cerca de 15 alunos voluntários para a preparação das refeições além da equipe da empresa Servir, que atua no Restaurante Popular e conta com nutricionistas que deram respaldo ao cardápio. Também participaram da preparação do jantar o Diretor do CES, professor Giovânio Aguiar, e a Coordenadora do curso de Gastronomia, professora Janaína Cardoso.
Para uma quantidade tão grande de comida, o pré-preparo aconteceu nessa terça-feira (17). "Picamos todas as frutas e marinamos 80kg de pernil. Hoje finalizamos os pratos. O CES entrou com o trabalho todo voluntário, foi uma doação. Nosso princípio básico é a solidariedade e a gratidão, compartilhar o alimento", destaca Simoncini.
O jantar é uma iniciativa da Prefeitura Municipal de Juiz de Fora (PJF) através das secretarias de Desenvolvimento Social (SDS) e de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Agropecuária (Sedeta).
