Nesta segunda-feira, 23, o Centro Universitário Academia (UniAcademia), em parceria com a Prefeitura Municipal de Juiz de Fora (PJF) e o Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Juiz de Fora (COMSEA-JF), anuncia a abertura das inscrições para o “Gastronomia Popular: 2º Desafio Gastronômico pelo Dia Mundial da Alimentação”. O evento acontecerá no dia 16 de outubro, e as inscrições são voltadas para os alunos do curso de Gastronomia do UniAcademia.

Esse desafio convida os estudantes a criarem pratos com ingredientes específicos utilizados em programas de segurança alimentar da cidade. O objetivo é estimular a criatividade dos discentes e aplicar técnicas de gastronomia para oferecer refeições mais elaboradas à população atendida nesses equipamentos.

Os participantes podem escolher entre quatro categorias: arroz, feijão, guarnição e salada crua ou cozida. Os pratos desenvolvidos serão avaliados por uma comissão julgadora, que levará em consideração critérios como apresentação, criatividade e aplicabilidade em uma cozinha industrial.

As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas de 23 a 30 de setembro de 2024, por meio de formulário (clique aqui). Para participar, as duplas devem anexar a Ficha Técnica de Preparo Inicial e um comprovante de matrícula.

Além de promover a reflexão sobre alimentação saudável, a iniciativa visa contribuir para a diversidade alimentar e o direito à alimentação adequada, conforme estabelecido pelo Art. 6º da Constituição Federal. A ação também se alinha às políticas públicas voltadas para “os grupos populacionais específicos em situação de insegurança alimentar e nutricional e/ou vulnerabilidade social”, como o Programa Restaurante Popular.

Confira o cronograma do 2º Desafio Gastronômico:

• Período de Inscrições: 23 a 30 de setembro de 2024
• Análise das Inscrições: 1º de outubro de 2024
• Visita Técnica ao Restaurante Popular Yeda Duarte Gomes: 3 de outubro de 2024
• Execução do Desafio Gastronômico (Etapa Final - Preparação do Prato): 7 de outubro de 2024
• Degustação do Prato Vencedor no Evento do Dia Mundial da Alimentação: 16 de outubro de 2024

Clique aqui para conferir o edital completo.

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